MERCADO VILLA DE ETLA

 

 

Los mercados de Oaxaca son coloridos lugares llenos de movimiento y tradiciones vivas. Los mercados han sido el punto de reunión tradicional desde mucho antes de la colonización. Casi todos los grupos étnicos han comerciado sus productos en mercados.
El mercado de la población tiene 4 accesos principales construidos en piedra de cantera y su edificación fué en diferentes periodos que van desde 1902 hasta 1974, en este histórico recinto pueden encontrar una gran variedad de productos en su mayoría lácteos, de igual forma cortes de carne de res y puerco y las tortillas de maíz hechas a mano, además de frutas, verduras y artesanías textiles como ropa típica de diferentes regiones del Estado.
La atmósfera del lugar tiene olor a flores y al suculento sabor de la comida Oaxaqueña que se prepara en las fondas del mercado Porfirio Díaz con ese rico sazón de las cocineras de la localidad, que han heredado por generaciones el místico proceso de la elaboración de los alimentos.
Así mismo en el mercado, los miércoles y los domingos pueden encontrar el pan de yema, con esa suave consistencia y sabor adornado con semillas de ajonjolí, el pan es el compañero ideal para el chocolate de leche o de agua.
Otra de las cosas que debe hacer todo visitante en el mercado de La Villa de Etla, es probar las aguas frescas y el téjate este último es una bebida que debe tomarse muy fría y que está preparada con maíz, cacao blanco, huesitos de mamey, flor de caco y azúcar al gusto, una excelente bebida para mitigar la sed.